Recepty pro snížení cholesterolu
Zvýšený cholesterol je skryté nebezpečí pro naše srdce a cévy, které nebolí. Cholesterol se zvyšuje díky nevhodné stravě. Celý proces ale můžeme změnit dietou.
Jak na cholesterol
Převratem při zlepšení zdravotního stavu a snížení cholesterolu jsou změny ve výživě a životním stylu. Cholesterol pomáhá našemu organismu tvořit hormony a vitamíny, které pomáhají zpracovávat tuky. Nadbytek cholesterolu se však usazuje na stěnách tepen a způsobuje zdravotní problémy.
Velkým problémem je nadměrný přísun tuků. Živočišné tuky přispívají ke zvýšení cholesterolu. Naopak rostlinné tuky hladinu cholesterolu neovlivňují. Určité procento cholesterolu obsahují vejce, červené maso a vnitřnosti.
Je vhodné nahradit máslo a sádlo margaríny a rostlinnými oleji. Na druhou stranu je doporučeno konzumovat více drůbežího masa. Mléko a mléčné výrobky jsou vhodné nízkotučné. Velmi vhodné je rybí maso.
První místo náleží zelenině. Přináší našemu tělu množství vitamínů, minerálů a vlákniny. Vláknina pomáhá snižovat usazování cholesterolu. Obezita a nedostatek pohybu výrazně pomáhají nárůstu cholesterolu.
Na dušené kapustové karbenátky je potřeba 180 g libového masa, 20 g ovesných vloček, 20 g česneku, 40 g cibule, 2 vejce, 600 g kapusty, 40 g oleje, sůl, mletý pepř, strouhanka. Maso umeleme a přidáme k němu drobně nakrájenou cibuli, ovesné vločky a vše orestujeme. Očištěnou kapustu uvaříme v osolené vodě, poté rozemeleme a doplníme do upraveného masa. Vzniklou hmotu okořeníme česnekem utřeným se solí a mletým pepřem. Ke směsi ještě přidáme rozšlehaná vejce a všechno dobře promícháme. Z hmoty pak mokrou rukou tvarujeme malé karbanátky, které obalujeme ve strouhance a opečeme na oleji. Podlijeme malým množstvím vody a podusíme.
Na zapečenou brokolici si připravte 600 g brokolice, sůl, 200 g strouhaného sýra, muškátový květ, 1 vejce, 2 bílky, 200 g nízkotučného mléka, olej, strouhanka.Uvařenou brokolici rozebereme na růžičky, které klademe do zapékací misky vymazané olejem a vysypané strouhankou. Pak přidáme strouhaný sýr a znovu položíme vrstvu brokolice. Celé vejce rozšleháme s připravenými bílky a s mlékem, mírně osolíme a vmícháme zbytek nastrouhaného sýra. Vzniklou hustou hmotou zalijeme brokolici v zapékací misce a vložíme do horké trouby. Po chvíli povrch lehce posypeme strouhankou nebo několika silnějšími proužky sýra. Pečeme až vznikne načervenalá kůrka.